San Cristóbal de las Casas, in Messico, affronta gravi problemi di approvvigionamento idrico a causa dell’industria Coca-Cola e dei cambiamenti climatici.
La presenza di Coca-Cola a San Cristóbal
La presenza del Coca-Cola a San Cristóbal de las Casas è evidente in ogni angolo della città, con il famoso logo rosso e bianco visibile su negozi e furgoni di consegna. Questa popolarità, tuttavia, nasconde un problema serio: la produzione di Coca-Cola sta causando gravi problemi di approvvigionamento idrico nella regione. La città, che conta circa 200.000 abitanti , ospita un impianto di imbottigliamento gestito da Femsa , un conglomerato alimentare e delle bevande che ha i diritti di imbottigliare e vendere Coca-Cola in gran parte dell’America Latina.
Permessi e sfruttamento delle risorse idriche
Femsa ha ottenuto permessi per estrarre oltre 300.000 galloni di acqua, equivalenti a circa 1,14 milioni di litri , ogni giorno dalla vicina Huitepec . Questa richiesta ha portato a una grave crisi idrica . Nonostante il Chiapas abbia la maggiore disponibilità di acqua pro capite in Messico, più di un terzo delle persone nelle aree rurali non ha accesso all’acqua potabile.
Conflitti e preoccupazioni locali
I conflitti sui diritti idrici sono aumentati, con le comunità locali che si oppongono a pratiche di estrazione che favoriscono le grandi aziende come Coca-Cola . Critiche sono state sollevate riguardo ai termini dei permessi concessi, considerati sbilanciati a favore dell’industria. Attivisti locali hanno espresso preoccupazione per il fatto che l’estrazione industriale dell’acqua stia contribuendo a problemi ambientali, come la formazione di sinkhole .
Impatto sulla comunità
Le comunità più povere sono le più colpite dalla scarsità d’acqua, costrette a cercare fonti alternative. La situazione è aggravata dalla crescente domanda di Coca-Cola , che ha portato a un circolo vizioso in cui la mancanza di acqua potabile spinge le persone a consumare più bevande zuccherate. Secondo uno studio, i residenti del Chiapas consumano circa 683,8 litri di Coca-Cola a persona all’anno, un dato che supera di gran lunga il consumo negli Stati Uniti.
Conclusioni
La questione dell’accesso all’acqua a San Cristóbal è complessa e coinvolge fattori economici, sociali e ambientali. La presenza di Coca-Cola non è solo un simbolo di consumo, ma rappresenta anche una sfida significativa per la sostenibilità delle risorse idriche nella regione.
La crisi idrica a San Cristóbal
San Cristóbal de las Casas, una città con una popolazione di 200.000 abitanti, sta affrontando una grave crisi idrica . Nonostante la disponibilità di acqua nella regione, molte comunità rurali non hanno accesso all’acqua potabile. Questo paradosso è aggravato dalla presenza di un impianto di imbottigliamento di Coca-Cola , che ha il permesso di estrarre oltre 300.000 galloni di acqua al giorno dalla vicina bacinella vulcanica di Huitepec .
Accesso all’acqua potabile
Le comunità più impoverite sono le più colpite dalla scarsità d’acqua, costrette a cercare fonti alternative. Gloria Álvarez, residente in un quartiere a basso reddito, ha raccontato che durante i periodi di siccità, le sue rubinetti possono rimanere asciutti per settimane, costringendola a viaggiare per oltre 30 minuti in autobus per trovare acqua per bere, pulire e lavarsi.
Disruption dell’approvvigionamento idrico
Anche coloro che vivono nel centro di San Cristóbal affrontano interruzioni croniche nell’approvvigionamento idrico. Ismail Jiménez, un giovane residente, ha dichiarato di ricevere acqua solo per tre ore ogni due giorni e a volte deve aspettare un’intera settimana per avere acqua corrente a casa. Questa incertezza rende la vita particolarmente stressante, costringendolo a partecipare a incontri di lavoro senza potersi lavare.
Qualità dell’acqua
Anche chi riesce a ricevere acqua dai rubinetti spesso non può berla. La contaminazione delle acque sotterranee, dovuta a inquinamento da fognature, ha portato a gravi problemi di salute. Solo il 7% delle famiglie in Chiapas ritiene che la propria acqua sia sicura da bere. La presenza di salmonella e altri patogeni è stata riscontrata, rendendo l’acqua potabile una questione di grande preoccupazione.
Consumo di Coca-Cola
La situazione ha costretto molti a comprare acqua in bottiglia o a bere soda . La domanda di bevande gassate ha creato un circolo vizioso che ha permesso al governo di trascurare gli sforzi per migliorare la qualità dell’approvvigionamento idrico pubblico, mentre alimenta l’estrazione industriale dell’acqua. Secondo uno studio, i residenti di Chiapas consumano circa 683,8 litri di Coca-Cola a persona all’anno, un dato che evidenzia la dipendenza dalla bevanda nonostante i problemi idrici.
Le conseguenze per le comunità impoverite
Le comunità impoverite sono spesso le più colpite dalla scarsità d’acqua . Gloria Álvarez, residente in un quartiere a basso reddito sulle colline sopra San Cristóbal, ha raccontato che i periodi di siccità possono durare settimane. Durante questi momenti, quando i rubinetti non erogano acqua, deve viaggiare per oltre 30 minuti in autobus per trovare acqua da bere, pulire e lavarsi. Con suo marito solitamente impegnato al lavoro, trasporta da sola pesanti contenitori d’acqua fino alla loro casa di due stanze. “Ci siamo dimenticati qui,” ha dichiarato Álvarez, 43 anni, mentre si trovava sulla strada sterrata davanti alla sua abitazione. “Nessuno si interessa.” Anche coloro che vivono nel centro di San Cristóbal affrontano interruzioni croniche nelle forniture d’acqua. Ismail Jiménez, un residente di 23 anni, ha spiegato che riceve acqua solo per tre ore ogni due giorni.
A volte, deve aspettare un’intera settimana per avere acqua corrente nella sua casa, situata a pochi metri dalla chiesa di Santo Domingo de Guzmán, un noto sito turistico. Questa incertezza rende la vita particolarmente stressante. Jiménez, un contabile in formazione che vive con sua moglie e suo figlio, ha dovuto partecipare a importanti riunioni di lavoro senza potersi lavare. “Le aziende prendono troppa acqua,” ha affermato Jiménez. “Ne abbiamo bisogno.” Anche coloro che sono fortunati abbastanza da ricevere acqua dai rubinetti di solito non possono berla. Le acque sotterranee di San Cristóbal sono state compromesse dalla contaminazione da fognature negli ultimi anni, con i ricercatori che hanno trovato prove di contaminazione fecale . Di conseguenza, la salmonella , un batterio che può causare diarrea, è ora endemica.
Uno studio del 2017 condotto da ricercatori dell’università ECOSUR ha rivelato che l’acqua nelle zone umide locali conteneva anche alti livelli di patogeni. Solo il 7% delle famiglie in Chiapas crede che la propria acqua sia sicura da bere, secondo un’indagine nazionale condotta nel 2023. “La gente non si fida dell’acqua del rubinetto qui,” ha affermato Reygadas, il leader dell’organizzazione no-profit per la sicurezza dell’acqua. “Le fonti d’acqua sono come fogne a cielo aperto.” Questa situazione costringe molti a comprare acqua in bottiglia invece di bere soda. Reygadas attribuisce questa domanda dei consumatori a un “circolo vizioso” che ha permesso al governo di giustificare scarsi sforzi per migliorare la qualità dell’approvvigionamento idrico pubblico, alimentando al contempo l’estrazione d’acqua da parte delle aziende. Secondo un documento del 2019 dell’Università Nazionale Autonoma del Messico, lo stato di Chiapas ha il più alto consumo di soda nel paese. Lo studio ha scoperto che i chiapanecos consumano circa 683,8 litri (180 galloni) di Coca-Cola a persona all’anno, abbastanza da riempire più vasche da bagno.
In confronto, i residenti degli Stati Uniti bevono 98,4 litri (26 galloni) a persona. Ogni bottiglia da mezzo litro di Coca-Cola richiede 35 litri (9,2 galloni) d’acqua per essere prodotta, secondo un rapporto ufficiale del 2010 di Coca-Cola e dell’organizzazione no-profit The Nature Conservancy. Circa 28 litri (7 galloni) sono utilizzati per coltivare barbabietole da zucchero per dolcificare la bevanda, 7 litri (2 galloni) sono necessari per produrre la bottiglia di plastica e 0,4 litri (0,1 galloni) formano la base del prodotto stesso. Tuttavia, il rapporto si basava su dati provenienti dai Paesi Bassi e riconosceva che l’uso dell’acqua può variare da luogo a luogo, in particolare quando vengono utilizzati ingredienti diversi. Una portavoce di Coca-Cola non ha risposto a una richiesta riguardante l’accuratezza del rapporto del 2010, ma ha sottolineato che l’azienda ha migliorato l’efficienza nell’uso dell’acqua del 10% dal 2015.
L’azienda ha anche dichiarato di puntare a raggiungere “il 100% di utilizzo rigenerativo dell’acqua” entro il 2030 per i 175 impianti situati in aree con “alti livelli di stress idrico”. Tuttavia, mentre il Messico sperimenta condizioni meteorologiche sempre più estreme a causa dei cambiamenti climatici, la questione di come viene utilizzata l’acqua sotterranea locale è diventata difficile da ignorare. E molti a San Cristóbal si chiedono: cosa ci guadagnano? I permessi per l’impianto di imbottigliamento Coca-Cola fanno parte di un accordo con il governo risalente a decenni fa. Lo sviluppo rapido dell’industria delle bibite in Messico è iniziato con il Trattato di Libero Scambio Nordamericano (NAFTA) nel 1994, che ha facilitato gli investimenti dagli Stati Uniti e ha dato il via a un’ondata di globalizzazione.
Quell’anno, l’impianto di San Cristóbal è stato aperto. I critici affermano che i termini dei suoi permessi sono favorevoli a Coca-Cola. “Come possono prendere milioni di litri d’acqua e non lasciarne nulla per noi?” ha chiesto DK Dens, un artista di graffiti locale le cui opere includono rappresentazioni di enormi bottiglie di Coca-Cola che bevono gli oceani della terra con una cannuccia. Secondo un rapporto del 2017 di una coalizione di gruppi ambientalisti e per i diritti civili, Femsa paga 2.600 pesos o 155 dollari per ciascun permesso d’acqua in Messico. Gli autori del rapporto definiscono tale importo “assolutamente ridicolo” rispetto ai profitti che le aziende ricavano dall’acqua. Eduardo Gomez, un professore che ha scritto uno studio sull’influenza politica di Coca-Cola in Messico, ha attribuito i contratti favorevoli alla “facilità con cui i leader dell’industria hanno accesso alle istituzioni congressuali e burocratiche”.
Ha sottolineato, ad esempio, che Vicente Fox era a capo di Coca-Cola Femsa prima di essere eletto presidente messicano nel 2000. La Commissione Nazionale dell’Acqua del Messico (CONAGUA), responsabile della concessione dei permessi idrici, non ha risposto alle richieste di commento riguardo alle critiche sul processo di concessione dei permessi, sulla durata dei permessi e sull’estensione dei suoi accordi con Coca-Cola in tutto il paese. Coca-Cola detiene ora una quota di mercato del 70% nella produzione e vendita di soda in Messico. L’operazione guidata da Femsa gestisce oltre 20.000 negozi di convenienza in tutto il paese. “Sono come narcomenudistas,” ha affermato Marcos Arana, direttore di un’organizzazione no-profit focalizzata sul miglioramento della salute delle comunità indigene in Chiapas, paragonando la strategia a quella dei cartelli della droga messicani che creano ampie reti di piccoli rivenditori. “Non puoi sfuggirvi.” Femsa non ha risposto alle richieste di commento sulle sue pratiche commerciali in Messico e in particolare a San Cristóbal, inclusa la sua risposta alle accuse di Arana e cosa stia facendo per minimizzare il suo impatto sulle carenze idriche. Daniela Puerta, una portavoce di Coca-Cola Messico, ha rifiutato una richiesta di intervista, ma ha dichiarato in un’email: “Rispettando sempre le leggi e i regolamenti locali, riconosciamo le sfide di accesso all’acqua a San Cristóbal e, da quasi un decennio, stiamo lavorando con le comunità locali e le ONG per migliorare l’accesso all’acqua.”
La qualità dell’acqua a San Cristóbal
La contaminazione delle acque sotterranee a San Cristóbal ha portato a gravi problemi di salute per la popolazione. Negli ultimi anni, il inquinamento da fogne ha avuto un impatto significativo sulla qualità dell’acqua, con ricerche che hanno evidenziato la presenza di contaminazione fecale . Di conseguenza, la salmonella , un batterio che può causare diarrea , è diventata endemica nella zona. Uno studio del 2017 condotto dai ricercatori dell’università ECOSUR ha rivelato che l’acqua nelle paludi locali conteneva anche alti livelli di patogeni . Solo il 7% delle famiglie in Chiapas ritiene che la propria acqua sia sicura da bere, secondo un’indagine nazionale condotta nel 2023. “La gente non si fida dell’acqua del rubinetto qui,” ha affermato Reygadas , il leader di un’organizzazione no-profit per la sicurezza dell’acqua. “Le fonti d’acqua sono come fogne a cielo aperto .” Questa situazione costringe molti a comprare acqua in bottiglia invece di bere acqua del rubinetto, o a consumare bibite .
Reygadas attribuisce questa domanda dei consumatori a un ” circolo vizioso ” che ha permesso al governo di trascurare gli sforzi per migliorare la qualità dell’approvvigionamento idrico pubblico, alimentando al contempo l’estrazione dell’acqua da parte delle aziende. Secondo un rapporto del 2019 dell’ Università Nazionale Autonoma del Messico , lo stato di Chiapas ha registrato il più alto consumo di bibite nel paese, con i chiapanecos che consumano circa 683,8 litri (180 galloni) di Coca-Cola a persona all’anno, un quantitativo sufficiente a riempire più vasche da bagno. In confronto, i residenti degli Stati Uniti bevono 98,4 litri (26 galloni) a persona. Ogni bottiglia da mezzo litro di Coca-Cola richiede 35 litri (9,2 galloni) di acqua per essere prodotta. Di questi, 28 litri (7 galloni) sono utilizzati per coltivare barbabietole da zucchero per dolcificare la bevanda, 7 litri (2 galloni) sono necessari per produrre la bottiglia di plastica e 0,4 litri (0,1 galloni) costituiscono il prodotto stesso.
Tuttavia, il rapporto si basava su dati provenienti dai Paesi Bassi e riconosceva che l’uso dell’acqua può variare da luogo a luogo, specialmente quando vengono utilizzati ingredienti diversi. Un portavoce di Coca-Cola non ha risposto a una richiesta riguardante l’accuratezza del rapporto del 2010, ma ha fatto riferimento all’ultimo rapporto aziendale e di sostenibilità, che afferma che l’efficienza nell’uso dell’acqua è migliorata del 10% dal 2015. L’azienda ha anche dichiarato di puntare a raggiungere un ” uso rigenerativo dell’acqua al 100% ” entro il 2030 per i 175 stabilimenti situati in aree con ” alti livelli di stress idrico “. Tuttavia, mentre il Messico affronta condizioni meteorologiche sempre più estreme a causa dei cambiamenti climatici, la questione di come viene utilizzata l’acqua sotterranea locale è diventata difficile da ignorare. Molti a San Cristóbal si chiedono: cosa ci guadagnano ?
I permessi per l’impianto di imbottigliamento della Coca-Cola fanno parte di un accordo con il governo risalente a decenni fa. Lo sviluppo rapido dell’industria delle bibite in Messico è iniziato con il Trattato di Libero Scambio Nordamericano (NAFTA) nel 1994, che ha facilitato gli investimenti dagli Stati Uniti e ha dato il via a una ondata di globalizzazione . Quell’anno, l’impianto di San Cristóbal è stato inaugurato. I critici affermano che i termini dei suoi permessi sono favorevoli a Coca-Cola . “Come possono prendere milioni di litri d’acqua e non lasciarne per noi?” ha chiesto DK Dens , un artista di graffiti locale, le cui opere includono murales che raffigurano enormi bottiglie di Coca-Cola che bevono gli oceani della Terra con una cannuccia. Secondo un rapporto del 2017 di una coalizione di gruppi ambientalisti e per i diritti civili, Femsa paga 2.600 pesos o 155 dollari per ciascun permesso d’acqua in Messico.
Gli autori del rapporto definiscono tale importo ” assolutamente ridicolo ” rispetto ai profitti che le aziende ricavano dall’acqua. Eduardo Gomez , un professore che ha scritto uno studio sull’influenza politica di Coca-Cola in Messico, ha attribuito i favori a ” la facilità con cui i leader dell’industria hanno accesso alle istituzioni congressuali e burocratiche “. Ha sottolineato, ad esempio, che Vicente Fox era a capo di Coca-Cola Femsa prima di essere eletto presidente del Messico nel 2000. La Commissione Nazionale dell’Acqua (CONAGUA), responsabile della concessione dell’acqua, non ha risposto alle richieste di commento riguardo alle critiche sul processo di concessione dei permessi, sulla durata dei permessi e sull’estensione dei suoi accordi con Coca-Cola in tutto il paese.
L’impatto dell’industria sulla comunità
Le pratiche di estrazione dell’acqua da parte di Coca-Cola sollevano preoccupazioni tra i residenti locali. La città di San Cristóbal de las Casas , con una popolazione di 200.000 abitanti, ospita un impianto di imbottigliamento gestito da Femsa , un conglomerato alimentare e delle bevande che ha il diritto di imbottigliare e vendere Coca-Cola in gran parte dell’America Latina. Questo impianto ha permessi per estrarre oltre 300.000 galloni di acqua, ovvero circa 1,14 milioni di litri , ogni giorno dalla vicina Huitepec .
La scarsità d’acqua e le comunità impoverite
Tuttavia, questa domanda ha portato a una grave crisi idrica . Sebbene il Chiapas abbia la maggiore disponibilità di acqua pro capite in tutto il Messico, più di un terzo delle persone nelle aree rurali non ha accesso all’acqua corrente. Le comunità più povere sono le più colpite dalla scarsità d’acqua, costrette a cercare fonti alternative. Gloria Álvarez, residente in un quartiere a basso reddito noto come Las Peras , ha dichiarato che i periodi di siccità possono durare settimane. Quando i rubinetti non funzionano, deve viaggiare per oltre 30 minuti in autobus per trovare acqua per bere, pulire e lavarsi.
Le difficoltà quotidiane
Anche coloro che vivono nel centro di San Cristóbal affrontano interruzioni croniche dell’approvvigionamento idrico. Ismail Jiménez, un residente di 23 anni, ha riferito di ricevere acqua solo per tre ore ogni due giorni . A volte, deve aspettare un’intera settimana per ricevere acqua corrente nella sua casa, situata a pochi metri dalla chiesa di Santo Domingo de Guzmán , un noto sito turistico. Questa incertezza rende la vita particolarmente stressante, costringendolo a partecipare a importanti riunioni di lavoro senza potersi lavare.
La qualità dell’acqua
Anche coloro che riescono a ricevere acqua dai rubinetti di solito non possono berla. Le acque sotterranee di San Cristóbal sono state compromesse dalla contaminazione da fognature negli ultimi anni, con ricerche che hanno trovato evidenze di contaminazione fecale. Di conseguenza, la salmonella , un batterio che può causare diarrea, è ora endemica. Solo il 7% delle famiglie in Chiapas ritiene che la propria acqua sia sicura da bere. La situazione costringe molti a comprare acqua in bottiglia o a bere soda .
Il ciclo vizioso
Reygadas attribuisce questa domanda dei consumatori a un ” ciclo vizioso ” che ha permesso al governo di giustificare scarsi sforzi per migliorare la qualità dell’approvvigionamento idrico pubblico, alimentando al contempo l’estrazione d’acqua da parte delle aziende. Secondo un rapporto del 2019, il Chiapas ha il più alto consumo di soda in tutto il Messico, con i chiapanecos che consumano circa 683,8 litri di Coca-Cola a persona all’anno, un quantitativo sufficiente a riempire più vasche da bagno.
Le preoccupazioni locali
Le concessioni idriche favorevoli a Coca-Cola sollevano interrogativi sulla giustizia sociale. I permessi per l’impianto di imbottigliamento di Coca-Cola fanno parte di un accordo con il governo risalente a decenni fa. Le critiche si concentrano sul fatto che i termini dei permessi sono sbilanciati a favore di Coca-Cola . Molti residenti si chiedono: “Come possono prendere milioni di litri d’acqua e non lasciarne nulla per noi?”.
Le politiche e le concessioni
Secondo un rapporto del 2017, Femsa paga 2.600 pesos o 155 dollari per ciascun permesso d’acqua in Messico, un importo considerato “assolutamente ridicolo” rispetto ai profitti che le aziende ricavano dall’acqua. Le preoccupazioni riguardanti l’accesso all’acqua sono amplificate da fattori come la povera infrastruttura e la rapida urbanizzazione . Nonostante le preoccupazioni, Coca-Cola continua a essere difficile da abbandonare per alcuni abitanti di San Cristóbal .
Le politiche e le concessioni idriche
La Coca-Cola ha una presenza significativa a San Cristóbal de las Casas , dove gestisce un impianto di imbottigliamento. Questo stabilimento ha il permesso di estrarre oltre 300.000 galloni di acqua al giorno, equivalenti a circa 1,14 milioni di litri , dalla vicina bacinella vulcanica di Huitepec . Tuttavia, questa richiesta di acqua ha portato a una grave crisi idrica nella regione. Nonostante il Chiapas abbia la maggiore disponibilità di acqua pro capite in Messico, più di un terzo delle persone nelle aree rurali non ha accesso all’acqua potabile.
Politiche e concessioni idriche
Le concessioni idriche favorevoli a Coca-Cola sollevano interrogativi sulla giustizia sociale . Le politiche di concessione dell’acqua sono state criticate per essere sbilanciate a favore dell’industria, permettendo a Coca-Cola di prelevare enormi quantità di acqua mentre le comunità locali lottano per accedere a risorse idriche sufficienti.
Accesso e diritti idrici
I conflitti sui diritti idrici sono aumentati tra i residenti e le aziende come Coca-Cola e la multinazionale francese Danone . In particolare, attivisti indigeni nello stato di Puebla hanno occupato un impianto di imbottigliamento di Danone in segno di protesta per i quasi 1,4 milioni di litri di acqua estratti ogni giorno dall’acquifero locale.
Critiche e impatti
Critici sostengono che l’estrazione industriale dell’acqua contribuisca a problemi ambientali, come la formazione di sinkhole . Secondo un rapporto del 2017, Femsa , la società madre di Coca-Cola, paga solo 2.600 pesos (circa 155 dollari ) per ogni permesso d’acqua in Messico, una cifra considerata ridicola rispetto ai profitti generati.
Influenza politica
L’influenza politica di Coca-Cola è evidente, con ex dirigenti dell’azienda che hanno ricoperto ruoli di governo, come Vicente Fox , ex presidente del Messico. La Commissione Nazionale dell’Acqua (CONAGUA), responsabile per le concessioni idriche, non ha risposto alle critiche riguardanti il processo di concessione e la durata dei permessi.
Domande senza risposta
Con il cambiamento climatico che intensifica le sfide idriche, molti a San Cristóbal si chiedono quali benefici possano derivare da tali concessioni per le loro comunità. Le politiche attuali sembrano favorire le aziende a scapito dei diritti delle persone locali, lasciando le comunità vulnerabili a una crescente scarsità d’acqua.
Fonte: AlJazeera